随着全球可可短缺的严重打击，小型糖果制造商不再只卖巧克力

　　新加坡:最近可可价格飙升，导致新加坡一些小糖果店从单纯销售巧克力拓展业务，以节省成本和增加收入。

　　与大型商店相比，这些在利润率方面受到更大冲击的小型零售商，现在开始提供巧克力制作车间等体验式服务。

　　由于全球供应短缺，可可(巧克力的基本原料)的价格在过去一到两年里一路飙升。其主要生产国加纳和科特迪瓦受到气候变化和疾病爆发的打击。

　　几十年来对可可种植园的投资不足以及投资者的投机也推高了价格。

　　可可期货价格已从一年前的每吨略高于2200英镑(合2750美元)涨至目前的近8800英镑，涨幅超过两倍。今年3月，铁矿石价格一度触及每吨略高于1万美元的历史高点。

　　新加坡手工巧克力生产商Anjalichocolat就是在这种市场挑战下改变商业模式的零售商之一。它在唐林购物中心有一家实体店，也在网上销售甜食。

　　创始人安贾利·古普塔告诉中央通讯社，她的公司规模小，这意味着它不会购买足够多的可持续巧克力，这种巧克力的价格已经高于普通巧克力，以获得批量折扣。

　　她说:“最近可可价格的上涨是前所未有的，这无疑给了我们一个曲线球。”

　　“如果我们要实现收支平衡，那么我们就必须将价格提高30%左右，我们认为客户无法接受这种价格上涨。我们将略微提高价格，然后我们将不得不管理我们业务的其他部分。”

　　该公司自2015年以来一直举办巧克力制作研讨会，安贾利女士说，作为公司团队建设活动，这“非常受欢迎”。它最近于2023年1月在邓普西投资了一个新的工作室。

　　另一家精品巧克力生产商Embrace Chocolate现在为生可可豆支付的价格是年初的两倍。

　　在可可价格不断上涨的情况下，这家每月只生产约600块巧克力棒的素食店准备支付更多的钱。创始人纳米塔·古普塔(Namita Gupta)说，她的商店可能不得不将成本转嫁给消费者0.5新元至1新元。

　　新加坡“拥抱巧克力”巧克力店使用的可可豆。

　　Namita表示，供应商已发出警告，在他们已经支付的较高价格基础上，即将出现溢价。

　　她补充说:“我们所做的一件事是，我们不再提供任何折扣和赠品……大多数销售都是在与客户交谈的过程中完成的，这样就更容易让他们理解价格上涨的原因。”

　　Namita女士还指出，让公众了解全球可可短缺的重要性。

　　她说:“如果人们想继续吃好巧克力，他们可能需要多花一点钱。”