韭菜：一种容易种植的蔬菜，有很多好处

　　

　　

　　植物的名字

　　韭葱。

　　普通的名字

　　韭菜，穷人的芦笋。

　　家庭

　　百合科。

　　起源

　　欧洲南部。

　　大小

　　40到50厘米。

　　树叶

　　叶长，有鞘，深蓝绿色，可食用。

　　开花

　　在韭菜种植的第二年，出现紫色的球形伞形花序。这些小花干燥后会结出许多黑色的小种子。

　　展览

　　阳光明媚的

　　地面

　　浓郁、深沉、轻盈、清澈。

　　田园生活

　　-20°C。

　　韭菜非常耐寒，能适应法国的各种气候，甚至是山区。根据它们的生产季节分类，不同品种的韭菜可以让你在夏天和冬天都能享受到这种蔬菜。

　　夏季的韭菜，如大黄葱(Gros Jaune du Poitou)和甘薯(gassant tardive)，可以在1月至3月期间在框架下播种。它们生长迅速，早在六月中旬就能收获。

　　秋天的韭菜，如Monstrueux d'Elbeuf和Electra，在春天(4月至5月)播种在地里，在犁沟里或在寒冷的遮蔽处。他们准备从九月开始收获三到四个月。

　　冬韭菜从5月到6月在地里播种，从11月到12月一直收获到春天。在冬季的韭菜中，最受欢迎的品种是“蓝葱”(bleu de solaise)。

　　如果你熟悉月亮园艺的概念，可以考虑在月亮升起的时候种韭菜。要移植它们，就选在月亏的时候。

　　播种时，在露天苗圃或深箱中，在2厘米深的犁沟中每厘米播种一到两颗种子，轻轻覆盖土壤和水。

　　两到三个月后，当蔬菜至少长到15厘米高，铅笔厚度时，拔出幼苗进行下一阶段:种植。

　　你也可以跳过播种阶段，联系附近的园艺师，买一束大约50棵小韭菜。

　　种植前:

　　-松松花坛，挖出至少10厘米深的沟;

　　-

　　使幼苗变硬，使它们有更好的机会抵抗蛾或韭菜虫，这将使它们不能食用。要做到这一点，把它们晾干几天。如果天气预报说不会下雨，用一把剪刀把根和叶剪短。最后一步:将根浸泡在稀释的漂白剂中。

　　等到土壤温度至少达到12°C后再开始种植。

　　种植:

　　行间保持10cm间距，行间保持40cm间距。

　　种植幼苗，把白色部分完全埋掉

　　；

　　水彻底。

　　种植后:

　　如果种植后你的韭菜仍然躺着，等两个星期，看到它们自然伸直;

　　用割下来的草覆盖脚部，以保持春天的新鲜感，土壤水分和预防疾病;

　　炎热天气下的水

　　；

　　定期削皮，给韭菜生长留出空间;

　　一个莫播种后，将土壤带回农田每个韭菜都要吃做一个小土堆(脊状)并保护白色部分不受光线照射;它会更美味。

　　定期锄草。

　　收获通常发生在播种后5到8个月，当韭菜桶变厚。

　　等待4年再在同一地点重新种植韭菜。

　　胡萝卜、芹菜、草莓、西红柿、生菜、羊莴苣和芦笋也是可以种植在韭菜附近的蔬菜和水果。Copyright (c) 2016 catherine elprod /Shutterstock未经允许不得使用。

　　胡萝卜和韭菜是完美的搭配。前者的气味能驱赶韭菜蛾，而后者的气味能吓跑胡萝卜蝇。芹菜、草莓、西红柿、生菜、羊莴苣和芦笋也是你可以在附近种植的蔬菜和水果。

　　另一方面，避免把豆类、卷心菜、甜菜和豌豆放在同一个圆周上。

　　首先，选择合适的菌株。一般来说，冬季的韭菜，比如gsamant d'hiver或Armor，口径更大，但grogrolong d' samuise也能满足桶的爱好者，桶是白色的部分，味道非常好。同样地，卡朗坦蒙斯特鲁(Monstrueux de Carentan)是一种秋季品种，在冬季收获，它有一个大桶，直径可达8厘米。

　　一旦你种植了韭菜，定期把土壤带到他们的脚下，以确保高质量的收获。

　　韭菜是一种极好的蔬菜，可以在许多食谱中找到:馅饼、汤、炖菜、意大利烩饭、千层面、谷物……Copyright (c) 2016 Graham Corney/Shutterstock未经允许不得使用。

　　把刚收获的蔬菜的根和一些叶子切掉。通常建议保持三分之一的绿叶和三分之二的白叶。

　　韭菜是一种极好的蔬菜，可以在许多食谱中找到:馅饼、汤、炖菜、意大利烩饭、千层面、谷物……别忘了蒸熟的韭菜，趁热上桌，淋上一点醋沙司。

　　韭菜是一种富含维生素、铜、铁、磷的蔬菜。它具有利尿、净化作用，尤其富含纤维，是肠道运输的盟友，也是肝脏的好食物。

　　韭菜的另一个优点是，它们是那些关注体重的人经常吃的蔬菜:它们的热量很低。