这些肉丸丸是我最喜欢的足球赛季小吃

　　篮球可以令人兴奋。曲棍球是香蕉。即使是棒球我也能支持。但足球吗?足球不适合我。这并不是说我没有尝试过:我学习了规则，研究了粉丝，甚至考虑了嘉莉在其中扮演的角色，我最多能说的是，至少零食很好吃。

　　是的，当谈到足球时，我唯一能感受到的就是围绕着它的小吃文化。我真的觉得我讨厌橄榄球吗?但是我的男朋友喜欢它，在比赛季节，我让我的家庭不至于分崩离析的唯一方法就是做一些好吃的零食，这样我就不会大声抱怨，以免破坏他的享受。

　　简单地撕开一包薯片是不行的，但足球零食也不应该与美食混淆。对我来说，中场休息时吃点东西的全部意义就在于它让人感觉有点放纵。(对不起,蔬菜沙拉。)它还必须是手持的，而且很容易复制——因为它不是小吃，除非有一盘。

　　今天，我有一个特别有趣的足球小吃分享:肉丸丸。

　　我很欣赏在咖啡桌上放上滑块和蘸酱，所以我试着想一些能很容易适应抓着吃的人群的东西。肉丸:你可以做一大堆，它们是咸的，你一口或两口就能吃完。但如果是填充的不是更好吗?

　　当然，是的——它们不仅更好，而且相当容易组装，特别是如果你选择商店购买的(下面的食谱，我用的是包装好的火鸡肉丸)。这就解决了最难的部分——制作肉丸——而且商店里买的各种肉丸的质地更加一致。虽然这通常是你不买它们的原因，但在这里它是一个优势，因为你正在寻找一些结构完整性。

　　图片来源:Allie Chanthorn Reinmann

　　我用的是冷藏肉丸，但你也可以用冷冻的。只要确保事先完全解冻就可以了。把肉丸放在盘子或烤盘上，在中间切一个洞，就像刻南瓜一样。你的目标是做一个小小的肉丸杯。(把它们的中心留作其他用途，比如做意大利婚礼汤，或者把它们切碎，做成美味的蘑菇馅。)

　　最终的肉丸腔可以填入几乎任何东西，但我倾向于奶酪、菠菜蘸料或奶油奶酪混合各种百吉饼调味料。这一次，我用茶匙的背面放了波尔辛蒜和上等香草，上面放了一撮马苏里拉奶酪丝。(这里有一个简单的菠菜和朝鲜蓟蘸酱，可以和你剩下的波尔辛一起做。)

　　加热前在每个肉丸上放一点奶酪丝。图片来源:Allie Chanthorn Reinmann

　　肉丸已经完全熟了，所以你只需要加热，融化奶酪。你可以在400华氏度的温度下用空气炸锅煎5分钟，或者如果你做了一大批的话，把它们放在350华氏度的传统烤箱里烤10到15分钟。你不想让填充物烫着你的嘴，所以不要过量;当它们闻起来很香，奶酪配料融化的时候就完成了。当然，为了确保它足够温暖而进行测试也没什么不好意思的。

　　我要提醒你，我称它们为肉丸“镜头”是有原因的。根据馅料的不同，当你把馅料咬成两半时，馅料可能会从顶部爆裂出来。我建议把它们放在盘子里吃，或者一口就吃完。如果你也喜欢足球零食，你会立刻被迷住的。

　　制作肉丸丸只需要三种原料，而且制作起来很容易，而你偶尔会瞥一眼看到旗帜被扔出来。如果你在朋友家看，它们也很适合旅行:在家里组装它们，把它们紧紧地包装在一个容器里，这样它们就不会滚来滚去，然后在主人那里把它们加热。

　　成份:

　　1包预制肉丸，放入冰箱冷藏

　　1包布尔辛软奶酪

　　四分之一杯切碎的马苏里拉奶酪

　　1. 把肉丸放在盘子或烤盘上，切掉中间的肉丸，做成肉丸碗。用小勺子的背面把波辛酒塞进洞里。在每个肉丸上放一撮马苏里拉奶酪丝。

　　2. 将肉丸子放入400华氏度的空气炸锅中5分钟，或者直到奶酪融化并呈浅褐色。