她将这归因于“温馨的家庭氛围”,尽管这家餐厅位于城郊,但多年来一直吸引着人们前来光顾。
“人们来到这里,感觉就像在诺娜的家里吃饭……真正正宗的意大利菜,分量大,价格低,人们就是喜欢这样,”她说。
“尽管它在偏僻的地方,但它实际上是一个被改造成餐厅的谷仓。”
“人们(等待重新开业)已经等了很长时间,有些人打电话来,以为我们已经关门了,他们非常沮丧。”
诺加罗托表示,他们将继续尽可能多地使用时令农产品制作经典的罗马菜肴。新菜单上她最喜欢的菜是意式煎蛋。
“这是一道有鱿鱼、对虾和鼠尾草叶的油炸主菜……太美了,”她说。
顾客可以期待的其他菜肴包括罗马火腿小牛肉和意大利火腿通心粉,同时他们还会慢慢推出每周特色菜。
这位新经理说,由于奥兰治的美食环境“令人惊叹”,农产品和酿酒厂种类繁多,她接管姑妈的餐厅搬到中西部是完全合理的。
尽管想要保留诱人的氛围和美味的食物,诺戈雷托女士也想做一些改变。
此前,这家餐厅没有卖酒执照,但它为顾客提供了“自备”酒的选择。
她说,由于餐厅周围有很多酒庄,餐厅将继续“自备酒水”,但他们现在也有一个小酒单,包括诺加罗托最喜欢的橙酒和其他一些利口酒。
“这绝对是全新的,也是以前可能缺乏的东西……人们通常想在晚餐后喝一杯柠檬酒,或一杯阿佩罗斯普利茨或一杯内格罗尼,”她说。
餐厅的厨房也进行了小装修,使它看起来更大,更开放。现在可以在菲奥里尼的网站上,通过他们的电话号码或Instagram进行预订。
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