当人工智能保护波尔多的特级酒庄不受假冒时

　　葡萄种植业的革命:研究人员创造了一种人工智能，可以确定葡萄酒的化学特征。“为了获得这个结果，我们首先使用了色谱法。简而言之，这就像你在一张纸上有墨迹，你在上面滴水，颜色就会分离，波尔多ISVV的化学和感官分析教授兼专家st

　　法尼·马尔尚(st

　　phanie Marchand)解释说。同样的方法也用于分离葡萄酒的所有成分。我们将这些数据发送到日内瓦，Alexandre Pouget教授的团队在那里开发了一种算法，使人工智能得以诞生。?

　　该项目需要使用波尔多80个ch

　　酒庄的数据。从1990年到2012年的每一瓶酒都是完全匿名的，只有一个编号。经典的瓶子没有标签，但和商店里的一模一样。人工智能已经能够以100%的可靠性确定每个瓶子的风土!研究人员兴奋地说，他解释说，这一成功是多年来专家们努力和密切合作的结果。

　　“毫无疑问，这种人工智能将在应用中实现商业化，因为我们刚刚进入了一个入口大厅，我们还有很多扇门要打开，”stassaphanie Marchand继续说道。这个人工智能的创造者解释说，专业机构将能够使用这个工具来保证葡萄酒的真实性，但也允许，由于对数据的深入研究，通过更精确地管理葡萄树，帮助酿酒师更好地利用他们的葡萄酒。

　　这种新工具是否会成为酿酒师的无情竞争对手，现在还有待观察。这是这位总部位于波尔多的研究人员无法想象的前景。“为了让它品尝葡萄酒，人工智能需要处理5个小时的数据，而侍酒师只需要几分钟。最后，我们的AI非常强大和善良，但它缺少一个基本参数:喝酒时可以感受到的情感!?

　　这一空白或多或少可以在长期内填补，因为另一位ISVV研究人员正在研究能够感受到这种味觉情感的人工智能的诞生。同样，这应该是世界首例。