这款史诗般的奶酪通心粉是用一种意想不到的成分做的

　　

　　

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　　南瓜季节到了。爱也好，恨也罢，它无处不在——在拿铁、甜点、麦片、狗粮、冰淇淋、零食中，以及我个人最喜欢的鸡尾酒混合物中。就连乔治·克鲁尼也加入了南瓜的潮流——他在Casamigos的团队最近推出了一款南瓜香料鸡尾酒，用来搭配他们著名的龙舌兰酒。

　　虽然你可能会想到南瓜馅饼或其他甜点，但它实际上是为美味食谱增添一丝甜味和深度的完美配料。毕竟，如果你仔细想想，它和其他南瓜一样，只是一个南瓜。

　　我最喜欢的一种混合方法是在制作通心粉和奶酪时，把它搅拌到bchamel酱(一种用黄油和面粉制成的牛奶)中。这不仅是在你的饮食中加入一些蔬菜的好方法，而且还能让酱汁更奶油，更美味。没有必要害怕——这不是一种压倒性的南瓜味。它的味道很温和，就连我两岁的孩子也吃了，他只喜欢吃鸡块。

　　为了增加口味，我喜欢混合使用烟熏豪达干酪和切达干酪。感觉很花哨，但又不太花哨。豪达干酪浓烈的烟熏味与甜南瓜味完美搭配。

　　最后，我喜欢加倍努力，自制一些质朴的面包屑放在上面。一点黄油，一块硬皮法棍，一大堆帕尔马奶酪和一点新鲜的百里香，把这道菜从一个容易忘记的配菜变成了你疯狂的乔阿姨想要的食谱。

　　当你计划今年的感恩节菜单时，不要害怕跳出常规，在美味的食谱中使用南瓜——从这款奶酪通心粉开始。

　　

　　成分

　　一汤匙半橄榄油

　　4盎司新鲜法棍面包，撕成小块

　　两茶匙新鲜的百里香叶

　　1/4杯磨碎的帕尔马干酪

　　1磅cavatappi(或通心粉)

　　4汤匙盐黄油

　　4汤匙面粉

　　3杯全脂牛奶，室温下

　　一杯罐装南瓜泥

　　两杯切碎的烟熏豪达干酪

　　2杯切碎的切达干酪

　　粗盐

　　方向

　　1. 预热烤箱至375华氏度。在一个大的烤盘上涂上不粘烹饪喷雾。

　　2. 在一个大碗里，将撕开的面包、橄榄油、百里香和半茶匙粗盐混合。放在大烤盘上，烤至金黄色，大约12到15分钟。从烤箱中取出，加入帕尔马干酪搅拌，然后备用。

　　3.在一大锅沸腾的盐水中，根据包装说明将意大利面煮至有嚼劲;沥干水分备用。

　　4. 在一个大锅里用中火融化黄油。加入面粉，不断搅拌，直到混合物开始变稠，大约1到2分钟。

　　5. 慢慢加入牛奶，直到稍微变稠，大约5到6分钟。

　　6. 在酱汁中加入南瓜泥和2茶匙粗盐，搅拌至完全混合。

　　7. 转小火，加入烟熏豪达干酪和切达干酪。搅拌至奶酪融化。

　　8. 将煮熟的，沥干的意大利面加入酱汁中，然后转移到准备好的烤盘中。

　　9. 在上面放上烤好的面包屑，然后放入烤箱，烘烤大约20分钟，直到泡沫和金黄色。即可食用。