国际咖啡日：什么，什么时候，以及顶级咖啡制作技巧

　　

　　

　　现在是时候拿出你的AeroPress咖啡机，大口大口地喝土耳其咖啡，享受冲泡最好咖啡豆的乐趣了，因为2024年国际咖啡日即将到来。

　　每年的10月1日，世界各地的人们都会庆祝他们对所有含咖啡因事物的热爱，而今年，这种热爱比以往任何时候都要大。

　　该活动于2015年首次举办，旨在提高人们对咖啡制作工作的认识，并促进咖啡的公平贸易。

　　今年是第9个年头，今年的庆祝活动将侧重于合作，并表彰参与咖啡贸易的每个人的工作。

　　从中美洲的咖啡豆种植者到训练有素的咖啡师，每个人都在帮助你每天早上起床上班的路上发挥着至关重要的作用。国际咖啡日(ICD)的组织者表示:“这一主题将强调在集体行动中开展合作的重要性及其在实现全球咖啡行业可持续发展中的作用。

　　“这个年度活动将提醒我们，我们最喜欢的咖啡是全球咖啡价值链上无数参与者广泛合作的结果，这些合作往往是看不见的，所有人每天都在一起努力，提供完美的一杯。”

　　咖啡是全球最受欢迎的饮料之一，最近的一项研究表明，每天喝两到三杯咖啡对健康有益，所以设立一个国际咖啡日来庆祝咖啡是理所当然的。

　　这是你需要知道的一切。

　　国际咖啡日是七年前由国际咖啡组织在米兰设立的。

　　虽然许多国家实际上庆祝国家咖啡日，但每年的10月1日也被认为是国际咖啡日。

　　在这一天，咖啡爱好者可以去当地的咖啡店，享受一杯特色咖啡，同时庆祝咖啡行业的辛勤工作。

　　今年，国际咖啡组织还将在国际咖啡日当天发起一项社交媒体挑战。在#咖啡人#的标签下，该组织鼓励人们分享自己喝咖啡的照片，希望在咖啡行业促进安全和健康的工作环境。

　　咖啡有着悠久的历史。

　　它被认为是在9世纪左右在埃塞俄比亚发现的。传说在那里，一个叫卡尔迪的牧羊人第一次发现了咖啡的潜力，他注意到咖啡对他的山羊有刺激作用，并开始试验。

　　卡尔迪用山羊吃的浆果做了一种饮料，发现它能让他长时间保持清醒。他把他的发现报告给了当地修道院的院长，关于这种充满活力的浆果的知识向东传播到了阿拉伯半岛。

　　到了16世纪，咖啡在土耳其、叙利亚、埃及和波斯变得家喻户晓，那里开始出现公共咖啡馆。

　　这些地区的欧洲旅行者带回了一种不寻常的黑色饮料的故事，到17世纪，咖啡在整个欧洲大陆流行起来。

　　一开始并不是每个人都欢迎咖啡。事实上，当咖啡于1615年首次抵达威尼斯时，当地神职人员谴责咖啡是“撒旦的苦涩发明”。

　　世纪末，教皇克莱门特八世(Pope Clement VIII)第一次品尝咖啡并享受其中，禁令才被解除。

　　大约在同一时间，英国的咖啡馆数量也在增加，人们可以在那里喝咖啡，进行令人兴奋的交谈。这些咖啡馆更广为人知的名字是“便士大学”，因为一杯咖啡只要一便士。

　　到17世纪中叶，有300多家咖啡馆，从商人到艺术家，各种各样的人都来光顾。

　　对这种饮料的需求推动了许多企业的发展。

　　如果你真的想喝好咖啡，这里有一些建议。

　　?确保你用的是新鲜的全豆咖啡。

　　?称量咖啡豆的重量可以帮助你每次都能得到同样好的咖啡。如果用太多的咖啡，咖啡可能会萃取不足，尝起来会很酸，但如果你没有加入足够的咖啡，咖啡就会平淡无味。

　　虽然所有的咖啡都有不同的质量，但一般的指导方针是每6盎司的水要测量一到两汤匙的咖啡粉。或者用20克咖啡兑300毫升水。

　　?如果你坚持用过滤水，并在合适的温度下倒，你也会注意到显著的不同。根据美国国家咖啡协会的说法，理想的水温是90°C到96°C。

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